Beste Rinderstücke aus der Oberschale von Betrieben mit ökologischer Haltung, perfekt zugeschnitten, feingewürzt und über mehrere Tage sanft ins Fleisch einmassiert beginnt diese Spezialität ihre lange Reifezeit-luftgetrocknet, das versteht sich. Nach dem hauchdünnen Anschnitt präsentiert sich eine gleichmäßig rote, kompakte Textur ohne Spaltung begleitet von einem milden Duft und einem angenehm leicht aromatischvollmundigem Geschmack.

Erhältlich in eine 80g Packung.

Langgereifter italienischer Rohschinken von hervorragender Qualität aus der Schweinekeule von Betrieben mit ökologischer Haltung. Mit feinem Meersalz trocken gesalzen und mindestens 10 Monate luftgetrocknet. Edle Qualität, hauchdünn auf-geschnitten, von Hand gelegt für zarten, fein-aromatischen Genuss.

Erhältlich in eine 80g Packung.

Ein Klassiker unter den italienischen Delikatessen! Hergestellt aus magerem Schweinefleisch von Betrieben mit ökologischer Haltung, fein gewolft und mit reiskorngroßen Speckstückchen vermischt, von rubinroter Farbe mit gleichmäßiger Marmorierung und von Hand in Naturdärme abgefüllt, präsentiert sich dieser Salami-Klassiker nach 40-50-tägiger Reife mit einem mild-leicht süßlichen Geschmack und delikaten Aromen von Walnüssen.

Erhältlich in eine 80g Packung.

Die Myrtenbeere stand Pate für den Namen! Als Wiege der Mortadella gilt die italienische Stadt Bologna. Früher noch mit Eselfleisch hergestellt wird heute eine feine Schweinefleischmischung aus ökologischer Haltung verwendet. Fein gewürzt und gegart überzeugt diese Brühwurst mit einer gleichmäßig-rosafarbenen Textur und feinen perlmuttweißen Fettstückchen. Ausgewogen herzhaft im Geschmack.

Erhältlich in eine 80g Packung.

Feine Schinkenspezialität aus der Schweinekeule von Betrieben mit ökologischer Haltung, ausgewogen mit mediterranen Kräutern gewürzt, fein gegart mit besonders zartem Mundgefühl, elegant zartrosa marmoriert. Hauchdünn aufgeschnitten für feinaromatischen Genuss. Als klassischer Aufschnitt oder zu feinem Spargel.

Erhältlich in eine 80g Packung.