« Die Trüffel ist führwahr der Mozart der Pilze», sagte einst der italienische Komponist Gioachino Rossini. Der Gran Tartufo ist eine Käsezubereitung aus Kuhrohmilch, 12 Monate gereift, dirigiert von den Käsemeistern mit einem Crescendo aus schwarzen Sommertrüffeln,  kompakter parmesanartiger Teig mit kristalliner Textur und feinem Schmelz. Der würzige Käsegenuss trifft ein feines unaufdringliches Trüffelaroma.

Eine großartige Meisterleistung der piemonteser Käserei, die einen Trüffelkäse für Käsegenießer und Trüffelfreunde gleichermaßen geschaffen hat.