Pasta fresca - feine frische Pasta

Pasta e Basta!

Wer die italienische Küche schätzt, weiß worauf es bei einem guten Pastagericht ankommt: die Qualität der Pasta. Denn Kenner wissen, dass sich auch mit schneller und einfacher Zubereitung überragende Pastagerichte zaubern lassen.

Unser Sortiment aus einer familiengeführten Manufaktur erzählt die Geschichte der magischen Alchemie von Nudelholz, Eiern und Mehl. Eine Geschichte mit vielen vorzüglichen Kapiteln, von der klassischen Pasta fresca bis zu den gefüllten Teigkunstwerken. Gute Pasta macht glücklich.

Diese Pasta fresca Sorten bietet Pietro dir an:

  • Cappelletti Prosciutto Crudo (Cappelletti mit Rohschinken- Fleischfüllung 250g)
  • Fagottini Prosciutto Crudo (Fagottini mit Rohschinken- Fleischfüllung 250g)
  • Fagottini Speck (Fagottini mit Speckfüllung 250g)
  • Tagliatelle 250g
  • Tagliolini 250g
  • Gnocchi di Patate (Kartoffelgnocchi 400g)
  • Papardelle 250g
  • Spaghetti alla Chitarra (Spaghetti in Form von Guitarren Saiten 250g)
  • Ravioli con Burrata e Pomodoro (Ravioli mit Burrata & Tomatenfüllung 250g)
  • Ravioli con Spinaci e Ricotta (Ravioli mit Spinat und Ricotta 250g)
  • Ravioli con Asparagi verdi e Crudo (Ravioli mit grünem Spargel und Rohschinkenfüllung 250g)
  • Ravioli con Funghi e Asiago DOP (Ravioli mit Pilz- und Asiago Käsefüllung 250g)
  • Ravioli con Speck (Ravioli mit Speckfüllung 250g)
  • Tortelloni con Funghi e Tartufo (Tortelloni gefüllt mit Pilzen und Trüffel 250g)
  • Ravioli con Pomodoro e Mozzarella (Ravioli mit Tomate und Mozzarellafüllung 250g)
  • Ravioli al Salmone (Ravioli mit Lachsfüllung 250g)
  • Ravioli con Funghi Porcini (Ravioli mit Steinpilzfüllung 250g)

Pasta fresca - Gefüllte Pastaträume

 
Cappelletti Prosciutto Crudo

Italien

Cappelletti Prosciutto Crudo (Cappelleti mit Rohschinkenfüllung)

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Cappelletti Prosciutto Crudo

Italien

Cappelletti Prosciutto Crudo (Cappelleti mit Rohschinkenfüllung)

Bekannt seit dem Mittelalter!

kleine frische Teigtaschen in Form eines Hütchens. Traditionell aus einfachen und unverfälschten Zutaten Wie von Hand hergestellt,gefüllt mit einer herzhaft-pikanten Schinken-Fleischmischung.

Fantastico!

 

Erhältlich in einer 250g Packung.

Kochtipp: ca. 3 Minuten im kochendem Salzwasser.

 

Nährwerte pro 100g:
Energie KJ: 1280g
Energie Kcal: 305g
Fett: 11,7g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,1g
Kohlenhydrate: 32,6g
davon Zucker:2 0,7g
Ballaststoffe: 1,1g
Salz: 1,67g

 

Fagottini Prosciutt Crudo

Italien

Fagottini Prosciutto Crudo (Fagottini mit Rohschinkenfüllung)

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Fagottini Prosciutt Crudo

Italien

Fagottini Prosciutto Crudo (Fagottini mit Rohschinkenfüllung)

Idealbesetzung!

Kleines Säckchen!

Frische Teigplatten zu kleinen Säckchen geformt und mit herzhaft-würzigem Schinken gefüllt. Von Hand gemacht mit  besten Zutaten für

Fantastico!

 

Erhältlich in einer 250g Packung.

Kochtipp: ca. 3 Minuten im kochendem Salzwasser.

 

Nährwerte pro 100g:
Energie KJ: 1303g
Energie Kcal: 310g
Fett: 12g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,1g
Kohlenhydrate: 33g
davon Zucker:2 0,7g
Ballaststoffe: 1,1g
Salz: 1,7g

 

Tagliatelle

Italien

Tagliatelle eiwandfreie Bandnudeln

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Tagliatelle

Italien

Tagliatelle eiwandfreie Bandnudeln

Fingerspitzengefühl und Geduld!

Das sollte man haben, wenn die Tagliatelle von Hand hergestellt wird – damit der Teig keine Risse und Löcher bekommt. Sonst wird es nichts mit einer einwandfreien Bandnudel – der klassischen Pasta aus der Emilia-Romanga. Diesen Teil haben ,,wir“ schon übernommen – sie dürfen sich auf die Zubereitung freuen.

Buon appetito !

Erhältlich in einer 250g Packung.

Kochtipp: ca. 3 Minuten im kochendem Salzwasser.

 

Nährwerte pro 100g:
Energie KJ:  1.332g
Energie Kcal: 315g
Fett: 4,4g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,4g
Kohlenhydrate: 56,2g
davon Zucker:2 1,4g
Ballaststoffe: 2,5g
Salz: 0,07g
Tagliolini

Italien

Tagliolini eiwandfreie Bandnudeln

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Tagliolini

Italien

Tagliolini eiwandfreie Bandnudeln

Schmal wie tagliatelle & dünn wie Capellini – alles klar?

Also ganz kurz. Traditionsreiche italienische Bandnudelsorte mit einer Breite von ca. 2 Millimeter. Abgeleitet vom italienischen (tagliare) was so viel wie (schneiden) bedeutet. Die sehr Kurze Garzeit neachten, damit alles Schön aldente  bleibt.

Buon appetito !

Erhältlich in einer 250g Packung.

Kochtipp: ca. 3 Minuten im kochendem Salzwasser.

 

Nährwerte pro 100g:
Energie KJ:  1132g
Energie Kcal: 315g
Fett: 4,4g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,4g
Kohlenhydrate: 56,2g
davon Zucker:2 1,4g
Ballaststoffe: 2,5g
Salz: 0,07g

 

Gnocchi di Patate

Italien

Kartoffelgnocchi - der italienische Klassiker

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Gnocchi di Patate

Italien

Kartoffelgnocchi - der italienische Klassiker

Großer Klassiker der italienischen Küche!

Der traditionelle und authentische Geschmack, verpackt in einer kleinen weichen „Kugel“. Aus besten, einfachen und unverfälschten Zutaten unter handwerklichem Geschick hergestellt ist dieser Klassiker vielseitig und auf fantasievolle Weise in der mediterranen Küche einsetzbar. Bon Appetito!

Erhältlich in einer 400g Packung

 

Nährwerte pro 100g:
Energie KJ: 794g
Energie Kcal: 187g
Fett: 0,2g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g
Kohlenhydrate: 43,1g
davon Zucker: 6,1g
Eiweiß: 2,2g
Salz: 0,9g

Artikel Nummer: 426502

Ein Bild von Pappardelle der Marke Casa Di Pietro
Pappardelle

Italien

Pappardelle Die breite Nudel !

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Ein Bild von Pappardelle der Marke Casa Di Pietro
Pappardelle

Italien

Pappardelle Die breite Nudel !

Wie von Hand gemacht und mit einer Breite von ca.2 cm ist die Pappardelle, welche wahrscheinlich aus der Toskana stammt, die wohl breiteste Nudel aus der Familie der Bandnudeln. Zusammengedreht zu feinen Nudelnestern eine beleibte Beilage zu herzhaft-kräftigen Soßen.

Buon appetito !

Erhältlich in einer 250g Packung.

Kochtipp: ca. 3 Minuten im kochendem Salzwasser.

 

Nährwerte pro 100g:
Energie KJ: 1.132g
Energie Kcal: 315g
Fett: 4,4g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,4g
Kohlenhydrate: 56,2g
davon Zucker:2 1,4g
Ballaststoffe: 2,5g
Salz: 0,7g
Spaghetti alla Chitarra

Italien

Spaghetti alla Chitarra Querschnitt quadratisch geschnittene Pasta

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Spaghetti alla Chitarra

Italien

Spaghetti alla Chitarra Querschnitt quadratisch geschnittene Pasta

So zart wie Gitarren-Saiten!

Den Spaghetti sehr ähnlich aber im Querschnitt quadratisch und teil der regionalen Identität der Abruzzen. Hier ist sie beheimatet. Nirgends auf der Welt sonst gibt es sie und doch ist sie in aller Mund . Vielleicht gerade deshalb und weil viel von der leckeren soße an ihnen haften bleibt.

Fantastico!

 

Erhältlich in einer 250g Packung.

Kochtipp: ca. 3 Minuten im kochendem Salzwasser.

 

Nährwerte pro 100g:
Energie KJ: 1.132g
Energie Kcal: 315g
Fett: 4,4g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,4g
Kohlenhydrate: 56,2g
davon Zucker:2 1,4g
Ballaststoffe: 2,5g
Salz: 0,07g
Ravioli con Burrata e Pomodoro

Italien

Frische Ravioli Pasta gefüllt mit Burrata und Tomaten

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Ravioli con Burrata e Pomodoro

Italien

Frische Ravioli Pasta gefüllt mit Burrata und Tomaten

Idealbesetzung!

Sonnenverwöhnte fruchtige Tomate und fein aromatische Burrata- umhüllt von einer frischen Teigtaschen. Handwerklich, authentisch und einfach umwerfend delikat.

Erhältlich in einer 250g Packung.

Kochtipp: ca. 3 Minuten im kochendem Salzwasser.

 

Nährwerte pro 100g:
Energie KJ: 929g
Energie Kcal: 221g
Fett: 7,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,3g
Kohlenhydrate: 28,1g
davon Zucker: 2,5g
Ballaststoffe: 2,2g
Salz: 0,9g
Ravioli con Basilico e Pinoli

Italien

Frische Ravioli Pasta gefüllt mit Basilikum und Knackigen Pinienkernen

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Ravioli con Basilico e Pinoli

Italien

Frische Ravioli Pasta gefüllt mit Basilikum und Knackigen Pinienkernen

Echter Genuss in feiner Hülle!

Tauche ein in einen Garten italienischer Aromen mit unserer Fein gefüllten Ravioli und erlebe die aromatische Frische des Basilikums in harmonischem Zusammenspiel mit knackigen Pinienkernen .

Ein mediterranes Meisterwerk, das Genuss neu definiert.

Buon appetito!

Erhältlich in einer 250g Packung.

Kochtipp: ca. 3 Minuten im kochendem Salzwasser.

 

Nährwerte pro 100g:
Energie KJ: 1.068g
Energie Kcal: 254g
Fett: 8,6g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,2g
Kohlenhydrate: 33g
davon Zucker: 1,4g
Ballaststoffe: 2,6g
Salz: 0,8g
Ravioli con Spinaci e Ricotta

Italien

Frische Ravioli Pasta gefüllt mit einer aromatischen Ricotta Spinat Mischung

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Ravioli con Spinaci e Ricotta

Italien

Frische Ravioli Pasta gefüllt mit einer aromatischen Ricotta Spinat Mischung

Quadrat, Halbmond, Kreis – egal, einfach Ravioli! Frische Kleine Teigtasche aus einfachen und unverfälschten Zutaten, gefüllt mit einer frisch-aromatischen Ricotta-Spinatmischung. Wie von Hand gemacht nach traditioneller Rezeptur.

Erhältlich in einer 250g Packung.

Kochtipp: ca. 3 Minuten im Kochendem Salzwasser.

Nährwerte pro 100g:
Energie KJ: 897g
Energie Kcal: 213g
Fett: 6g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,2g
Kohlenhydrate: 29,1g
davon Zucker: 1,3g
Ballaststoffe: 1,9g
Salz: 1g
Eiweiß: 9,8g

 

Ravioli Asparagi verdi e Crudo

Italien

Frische Ravioli Pasta gefüllt mit Grünem Spargel und feinem Rohschinken

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Ravioli Asparagi verdi e Crudo

Italien

Frische Ravioli Pasta gefüllt mit Grünem Spargel und feinem Rohschinken

Grüner Spargel trifft Rohschinken !

Frische Kleine Teigtaschen aus besten und unverfälschten Zutaten, gefüllt mit einer aromatischen-würzigen Mischung aus grünem Saprgel und feinem Rohschinken.

Buon appetito!

Erhältlich in einer 250g Packung.

Kochtipp: ca. 3 Minuten im kochendem Salzwasser.

 

Nährwerte pro 100g:
Energie KJ: 886g
Energie Kcal: 211g
Fett: 6,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 3g
Kohlenhydrate: 27,5g
davon Zucker: 1,9g
Ballaststoffe: 2,5g
Salz: 0,7g
Ravioli con Funghi e Asiago DOP

Italien

Frische Ravioli Pasta gefüllt mit aromatisch-herzhafter Pilzfüllung Abgerundet durch feinwürzigeren Asiago DOP

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Ravioli con Funghi e Asiago DOP

Italien

Frische Ravioli Pasta gefüllt mit aromatisch-herzhafter Pilzfüllung Abgerundet durch feinwürzigeren Asiago DOP

Feinste Ravioli-Teigtaschen, nach traditioneller Rezeptur wie von Hand gemacht und mit aromatischen-herzhafter Pilzfüllung verfeinert. Abgerundet durch feinwürzigen Asiago DOP, ein wahrhaft delikater Genuss.

Buon appetito!

Erhältlich in einer 250g Packung.

Kochtipp: ca. 3 Minuten im kochendem Salzwasser.

 

Nährwerte pro 100g:
Energie KJ: 884g
Energie Kcal: 210g
Fett: 5,7g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,7g
Kohlenhydrate: 29g
davon Zucker: 2,3g
Ballaststoffe: 1,5g
Salz: 1g
Tortelloni con Funghi e Tartufo

Italien

Frische Tortelloni Pasta gefüllt mit aromatisch-würzigem Trüffel

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Tortelloni con Funghi e Tartufo

Italien

Frische Tortelloni Pasta gefüllt mit aromatisch-würzigem Trüffel

Edel!

Der Punkt auf dem i“

Frische kleine Teigtaschen aus besten und unverfälschten zutaten mit aromatisch-würzigem Trüffel gefüllt – wie von Hand gemacht, einfach umwerfend delikat.

Buon appetito !

Erhältlich in einer 250g Packung.

Kochtipp: ca. 3 Minuten im kochendem Salzwasser.

 

Nährwerte pro 100g:
Energie KJ: 910g
Energie Kcal: 217g
Fett: 7,1g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,2g
Kohlenhydrate: 28,1g
davon Zucker:2 2g
Ballaststoffe: 1,7g
Salz: 0,9g
Ravioli con Pomodoro e Mozzarella

Italien

Frische Ravioli Pasta gefüllt mit aromatisch-fruchtiger Tomaten-Mozzarellamischung

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Ravioli con Pomodoro e Mozzarella

Italien

Frische Ravioli Pasta gefüllt mit aromatisch-fruchtiger Tomaten-Mozzarellamischung

Idealbesetzung!

Kulinarisches Traumpaar!

Frische, einfache Zutaten für einen authentischen Geschmack, veredelt durch gutes Handwerk. Feinste Teigtaschen, gefüllt mit aromatisch-fruchtige Tomaten-Mozzarelamischung.

Delizioso !

Erhältlich in einer 250g Packung.

Kochtipp: ca. 3 Minuten im kochendem Salzwasser.

 

Nährwerte pro 100g:
Energie KJ: 929g
Energie Kcal: 221g
Fett: 7,9g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,3g
Kohlenhydrate: 28,1g
davon Zucker: 2,5g
Ballaststoffe: 2,2g
Salz: 0,9g
Ravioli al Salmone

Italien

Frische Ravioli Pasta gefüllt mit köstlichem Lachs

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Ravioli al Salmone

Italien

Frische Ravioli Pasta gefüllt mit köstlichem Lachs

Spitzenteam !

Einzigartig harmonisch die feinaromatische Lachs-Ricottafüllung in der aus besten, unverfälschten Zutaten und durch gutes Handwerk veredelten kleinen Teigtasche.

Bravissimo !

Erhältlich in einer 250g Packung.

Kochtipp: ca. 3 Minuten im kochendem Salzwasser.

 

Nährwerte pro 100g:
Energie KJ: 902g
Energie Kcal: 214g
Fett: 6,2g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,3g
Kohlenhydrate: 29,9g
davon Zucker: 3,8g
Ballaststoffe: 2g
Salz: 0,8g

 

 

 

Ravioli con Funghi Porcini

Italien

Frische Ravioli Pasta gefüllt mit aromatisch-würzigem Steinpilzen

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Ravioli con Funghi Porcini

Italien

Frische Ravioli Pasta gefüllt mit aromatisch-würzigem Steinpilzen

Edel!

Feinste Ravioli-Teigtaschen, wie von Hand gemacht und nach traditioneller Rezeptur, gefüllt mit aromatisch-würzigem Steinpilz.

Ein wahrhaft delikater Genuss – nobile nobile e nobile.

Bravissimo !

Erhältlich in einer 250g Packung.

Kochtipp: ca. 3 Minuten im kochendem Salzwasser.

 

Nährwerte pro 100g:
Energie KJ: 917g
Energie Kcal: 218g
Fett: 6,2g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,3g
Kohlenhydrate: 29,9g
davon Zucker: 2,4g
Ballaststoffe: 2g
Salz: 0,85g